說起西餐，大家肯定都聽說過法國(guó)菜、意大利菜、西班牙菜，但大概沒有多少人能明確說出英國(guó)有哪些菜。

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說不出來，也再正常不過。

因?yàn)檫@世界上最薄的書除了美國(guó)歷史、德國(guó)笑話以外，就是英國(guó)菜譜了。

在大不列顛，想找出一道好吃、有深度又能上得了臺(tái)面的菜，其難度不亞于讓地中海禿頭患者不露頭皮。

畢竟，連窩頭蘸肉汁兒都能被奉為「國(guó)菜」，你還能指望什么👇

約克郡布丁 圖片來源：facebook

縱使英國(guó)著名作家喬治·奧威爾曾用6000余字來贊美本土美食，然而在鐵的事實(shí)面前，我們只能得出他很擅長(zhǎng)廢話文學(xué)的結(jié)論而已。

如果說，廣東人嘆早茶的「嘆」字是意指一種享受，那么吃英國(guó)菜就真的只剩下嘆氣了。

英國(guó)食物之難吃、之貧乏，已經(jīng)是全世界人民的共識(shí)。每一個(gè)踏上這片土地的異鄉(xiāng)人都終將發(fā)現(xiàn)，減肥原來是那么容易。

今天，我們就走進(jìn)美食荒漠，走進(jìn)舌根下的英國(guó)。

圖片來源：bilibili @英國(guó)人好奇怪

不同于歐陸「面包+咖啡」的簡(jiǎn)單搭配，英式早餐以菜式豐富而聞名，是英國(guó)料理中的一塊金字招牌。

一頓正宗英早的基本配置包括：炸培根、煎香腸、煎蛋、烤番茄、焗豆、蘑菇、炸薯塊，有的還會(huì)附贈(zèng)紅茶、咖啡以及烤吐司。

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這樣一份花樣繁多、分量十足的熱量炸彈，總能在英倫陰冷潮濕的清晨將人們心中的那團(tuán)陰霾一掃而光。

由于頗受歡迎，所以很多店家都會(huì)全天供應(yīng)。

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正如來北京必吃烤鴨一樣，去了英國(guó)也必須整一頓炸魚薯?xiàng)l。

對(duì)于腐國(guó)人民來說，它的地位相當(dāng)之高。

在2012年一份「你認(rèn)為什么東西最能代表英國(guó)？」的國(guó)民調(diào)查問卷中，炸魚薯?xiàng)l一舉打敗了披頭士樂隊(duì)、莎士比亞、白金漢宮、甚至是英國(guó)女王，成為人們心中的最高象征。

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這道「英國(guó)國(guó)菜」，不僅是「游客必吃top 1」，也是英國(guó)外賣中的明星單品。據(jù)說，每年大概能賣出2.5億份，連起來不知道能繞地球幾圈。

和英早一樣，炸魚薯?xiàng)l的制作工藝并不復(fù)雜，將新鮮的鱈魚塊裹上面糊后炸至外殼金黃酥脆，再搭配上刀功粗獷的炸薯?xiàng)l就可以出菜了。

油炸的食物味道自是不必多說，但對(duì)于游客來說，其實(shí)也就是在外國(guó)吃了一頓麥香魚套餐而已。

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下午茶，是英國(guó)飲食文化中的精華所在。

在電影「小黃人」里，也大玩兒了一把「英國(guó)人愛喝茶」的梗。

播新聞時(shí)要喝茶👇

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追壞人時(shí)要喝茶👇

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樓都塌了還是要喝茶👇

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一邊把銀質(zhì)茶壺里的伯爵茶透過半圓形的濾網(wǎng)中倒進(jìn)典雅的骨瓷茶具里輕輕攪動(dòng)著，一邊從鍍金描花、擺放精致的三層點(diǎn)心碟塔上拿起一塊顏色好看的水果塔，此時(shí)如果窗外正淅淅瀝瀝地下著細(xì)密的小雨，氛圍就到位了。

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很多人喜歡下午茶，可能更多的是喜歡它煞有介事的儀式感。

下午茶的點(diǎn)心通常分為三層：

最底層是小塊的三明治，

第二層是烤制的司康（一種傳統(tǒng)的英式面包），

最頂層是蛋糕和水果塔

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毛姆曾經(jīng)說過：「要想在英國(guó)吃好，就要吃三頓早餐�！�

與其說這是一個(gè)建議，不如說是一個(gè)警示。

因?yàn)樵谄穱L了如上這些之后，英倫美食就算是徹底說完了，剩下的全是黑暗料理，每一個(gè)低估它的人終將自食其果。

排在榜首的，當(dāng)屬「仰望星空派」。

別被這詩意的名字給騙了，它實(shí)際上長(zhǎng)這樣👇

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一個(gè)個(gè)魚頭破餅而出，空洞的死魚眼深情凝視天花板的造型十分別致，會(huì)讓你對(duì)于「死不瞑目」四個(gè)字有更加深刻的理解。

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這道菜因?yàn)橥庥^過于驚悚而遭到了全世界網(wǎng)友的瘋狂吐槽，以致于英國(guó)人都拒絕承認(rèn)它的存在，表示根本沒聽說過。

脫口秀節(jié)目「世界青年說」

要論難看又難吃，蘇格蘭名菜哈吉斯也必須擁有姓名。

話說英國(guó)的畜牧業(yè)也是相當(dāng)發(fā)達(dá)了，擁有全世界最頂級(jí)的肉食資源，可他們做出來的菜永遠(yuǎn)是最讓你沒食欲的那一種。

當(dāng)腐國(guó)人民問你想不想吃「派」或者「布丁」的時(shí)候，千萬要小心了。

你以為他要讓你吃的是這樣的👇

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實(shí)際上很可能是這樣的👇

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作為蘇格蘭流傳了五百多年的民族美食，哈吉斯是只有節(jié)假聚會(huì)時(shí)才能吃到的高規(guī)格享受。

每一個(gè)有幸被盛情款待的異鄉(xiāng)人注定今夜無眠。

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和「仰望星空派」一樣，它的樣子也過分美麗，密集恐懼癥患者看了要尖叫。

這一坨看起來像異形的玩意兒的中文菜名叫做「肉餡羊肚」，是將羊下水剁碎之后加入燕麥、洋蔥、羊油、丁香、茴香等配料，塞進(jìn)羊肚，灌入高湯，燉煮3小時(shí)而成。

這小女孩絕對(duì)是個(gè)茬子 圖片來源：zhihu.com

就像它的外觀一樣，它的味道也相當(dāng)生猛，是凱爾特人英勇之氣的完美體現(xiàn)。

不但亞洲胃吃不慣，就連命不夠硬的老外也受不了。

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蘇格蘭人往往建議搭配剛烈的威士忌一起食用，據(jù)說這樣能起到開胃助興的功效。

事實(shí)上，這一步操作是非�？茖W(xué)合理的。

因?yàn)槿绻�不一口把酒悶下去讓舌頭麻痹，那股子濃郁的異味能直接把人送走。

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同樣風(fēng)味獨(dú)特的，還有下面這道菜👇

不去筋膜、不去腥氣，將新鮮的牛肉與腰子（豬牛羊皆可）剁碎后混合肉汁、裹上板油面團(tuán)蒸熟。

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一口咬下去，原本被封印的腰子味就會(huì)瞬間直沖天靈蓋，這就是英國(guó)著名的內(nèi)臟菜——

牛肉腰子布丁。

誰說老外不吃內(nèi)臟的？他們吃得可比我們重口味多了。

總之，在英國(guó)不要輕易靠近任何派或者布丁，你會(huì)變得不幸。

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英國(guó)瀕臨歐洲最大的北海漁場(chǎng)，生蠔、三文魚、龍蝦等海產(chǎn)非常豐富。

然而在料理手法上，英國(guó)人依舊最大限度地保留其原汁原味，將「返璞歸真」式的飲食哲學(xué)進(jìn)行到底。

比如直接這道簡(jiǎn)單粗暴的「英式魚煮蛋」👇

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再比如這道不加調(diào)味料、加醋煮出膠質(zhì)的「鰻魚凍」👇

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咱們就是說，隔著屏幕都好像能聞到了內(nèi)味兒。

如果我國(guó)的特色美食松花蛋被老外認(rèn)為是不適合人類食用的絕命武器，那么他們真應(yīng)該去英國(guó)嘗嘗那些黑暗料理，味道絕對(duì)讓人永生難忘。

老外品嘗松花蛋

所以，要是問一個(gè)中國(guó)同胞在英國(guó)該怎么活下去，他多半會(huì)毅然決然地告訴你：

只吃英式早餐和英式下午茶。

原因很簡(jiǎn)單，吃一頓英早能撐到下午3點(diǎn)，之后再來點(diǎn)兒下午茶，撐到晚上睡覺沒問題。

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如上所述，英國(guó)人在做菜上毫無天賦。

無論是技術(shù)含量、顏色味道還是豐富程度，真的是沒有什么可以拿得出手，著實(shí)是浪費(fèi)了上天給予的饋贈(zèng)。

在本國(guó)菜不怎么樣這一點(diǎn)上，就連他們自己都忍不住瘋狂吐槽。

圖片來源：bilibili @英國(guó)人好奇怪

圖片來源：bilibili @英國(guó)人好奇怪

不過他們本來對(duì)食物的要求也不像我們那么高，只要能快速填飽肚子就行。

所以大部分人早餐就吃點(diǎn)兒煎食和面包，午餐一個(gè)涼三明治就能對(duì)付，就算是最豐盛的晚餐，也就是一塊兒肉搭配一些蔬菜，反反復(fù)復(fù)就那么幾樣。

要么就是跟土豆較勁，炸土豆、烤土豆、土豆泥、土豆餅、土豆湯、土豆蛋糕、土豆烤餅potato scone...英國(guó)人把所有創(chuàng)造力都用在這種富含淀粉的塊莖上了。

土豆烤餅 圖片來源：pinterest.com

除此之外，他們還迷之喜歡各種罐頭制品和加工速食。

以致于在英國(guó)，判斷一個(gè)家庭主婦是否稱職的標(biāo)準(zhǔn)，并不在于會(huì)不會(huì)做菜，而是能不能熟練打開各種罐頭。

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要說大不列顛自古以來就是美食荒漠也有失偏頗，在中世紀(jì)時(shí)，他們的烤肉技術(shù)在歐洲可是數(shù)一數(shù)二。

真正開始崩壞還要從工業(yè)革命說起，為適應(yīng)城市進(jìn)程加快，人們的飲食習(xí)慣也開始變得簡(jiǎn)單高效，高熱量食物的興起也是基于體力勞動(dòng)者急速增長(zhǎng)這一社會(huì)背景。

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好在作為昔日的「日不落帝國(guó)」，英國(guó)本就是個(gè)多元文化的大熔爐，無論是日本壽司、重慶火鍋、法式焗蝸牛還是越南米粉，你都可以在這里找到。

所以真相了，在英國(guó)，最好吃的其實(shí)是外國(guó)菜。

只要不差錢，總歸不會(huì)讓自己的舌頭受苦。

大概是倫敦最好吃的粵菜館 圖片來源：travelsuoermarket.com

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